Guarda come prepararlo, clicca qui per la ricetta > il Riso al Salto
WHEN I SAY JUMP * Il Riso al Salto
CHE PASTICCIO BRIDGET JONES! * il Pasticcio di Carne all’Inglese
Guarda come prepararlo, clicca qui per la ricetta –> il Pasticcio di Carne all’Inglese
A RAMENGO * Il Ramen all’Italiana
Guarda come prepararlo, clicca qui per la ricetta –> Il Ramen all’Italiana
CERCO UN CENTRO-TAVOLA DI GRAVITÀ PERMANENTE * l’Albero di Natale di Frutta
Un albero di frutta e dolci che tiene tutti uniti fino ad un dolce fine-cena, mano per mano.
Un centro-tavola per piccoli ingegneri natalizi!
Guarda come prepararlo, clicca qui per la ricetta –> l’Albero di Natale di Frutta
ORANGE IS THE NEW BLACK * Gli Gnocchi al Nero di Seppia sulla Crema di Zucca
Se non altro perchè in questo periodo dell’anno la zucca è ottima in tutte le salse, anche a colazione!
Da provare con questo contrasto di sapori. Affascinante.
Guarda come prepararli, clicca qui per la ricetta –> Gli Gnocchi al Nero di Seppia su Crema di Zucca
NON CI RESTA CHE PIANGERE * La Carabaccia (Zuppa di Cipolle Toscana)
Il rientro dalle ferie estive non è mai semplice… siamo pieni di ricordi felici e disperati per la ripartenza e quindi… non ci resta che piangere!
Quantomeno cerchiamo una scusa più decorosa per questa crisi di pianto e diamo la colpa alle cipolle.
Questa zuppa agrodolce e particolare è un piatto tipico toscano (e dopo un agosto trascorso in viaggio nella bellissima terra di Toscana, mi pareva il minimo), popolare fin dal Rinascimento.
Quindi: le cipolle e le lacrime ci sono, l’autunno è alle porte… direi che questa zuppa è il piatto perfetto per ripartire.
Guarda come prepararla, clicca qui per la ricetta > https://blog.giallozafferano.it/pinaincucinapina/carabaccia-zuppa-di-cipolle-toscana/
LA PRINCIPESSA SUI PISELLI * gli Gnocchi di Ricotta sulla Vellutata di Piselli
La ricotta è la principessa di questa ricetta ed i piselli sono l’eroe del colpo di scena.
Quando hai in casa un’ottima ricotta e vuoi evitare di mangiartela tutta a cucchiaiate rubando dal frigo ogni volta che ci passi davanti… devi trovare una ricetta che la valorizzi.
Gli gnocchi di ricotta sono piuttosto semplici da preparare ed un modo diverso di mangiare gli gnocchi.
Freschi e delicati, con la vellutata di piselli profumata al basilico esplodono di sapore e con la granella di pane e pomodoro secco regalano il boccone perfetto!
Guarda come prepararli, clicca qui per la ricetta > gli Gnocchi di Ricotta sulla Vellutata di Piselli
SALA-TINY * gli Stuzzichini Salati Mignon
Anche voi non vedete l’ora di poter invitare un milione di persone a casa per bere e mangiare insieme?
Anche voi uscite pazzi per gli stuzzichini-mini da sgranocchiare ad un rilassato buffet in piedi?
Allora ecco l’idea da tenere pazientemente in tasca e sfoderare, speriamo il prima possibile, alla prima occasione di libero assembramento!
Guarda come prepararli: clicca qui per la ricetta > *Gli Stuzzichini Salati Mignon*
COCOON * I Gusci col Soufflè al Formaggio
L’uovo è un alimento che attira moltissimo la mia attenzione, ne sono attratta sia esteticamente che “papillativamente”.
E’ un ingrediente incredibile… è semplice e complesso allo stesso tempo, è versatile e permette di scatenare la fantasia, così come è perfetto anche gustato nel modo più naturale.
E poi mi affascina concettualmente: un guscio forte e fragile allo stesso tempo, un bozzolo che è il simbolo della protezione per eccellenza.
Guarda come prepararli: clicca qui per la ricetta > *I Gusci col Soufflè al Formaggio*
IL FIOR FIORE * Il Risotto alla Camomilla
Benvenuta Primavera!
Ti accolgo con un risotto ai fiori di camomilla, un piatto particolare che mi mette di buonumore 🙂
Guarda come prepararlo, clicca qui per la ricetta > Il Risotto alla Camomilla
ANONIMO VENEZIANO * le Sarde in Saor
Celebro Venezia, la città più bella del mondo, nel giorno in cui manifesta la sua essenza più creativa : il Carnevale.
Le Sarde in Saor sono Venezia per eccellenza, assaggiate nei bacari, a qualsiasi ora, sorseggiando prosecco.
Ho seguito la ricetta di uno die miei bacari preferiti di Venezia, la Cantina Do Spade.
Guarda come prepararle > clicca qui: le Sarde in Saor
FINITA * La Torta di Riso
Un dolce della tradizione Emiliana, prearata con timore reverenziale nei confronti delle zdore 🙂
Guarda come prepararla: clicca qui per la ricetta > La Torta di Riso
HO FATTO UNA CAVOLATA! * La “Cotoletta” di Cavolfiore
Si, è un’eresia chiamarla Cotoletta, lo so… e si, poi la smetto con i cavolfiori (è che in questa stagione sono così buoni!)
Guarda come prepararla, clicca qui per la ricetta > La Cotoletta di Cavolfiore
MAY THE FORCE BE WITH YOU * L’Insalata di Rinforzo
Perchè, se sei digggiù, non c’è Vigilia di Natale senza insalata di rinforzo!
Una ricetta tipica napoletana, nata forse per “rinforzare” la cena della Vigilia che per tradizione è…. leggera (a base di pesce).
Questa insalata va preparata in abbondanza perchè quella che avanza è ottima anche nei giorni di festa successivi.
Guarda come prepararla, clicca qui per la ricetta > L’insalata di Rinforzo
CHE DU MARÓN – I Marron Glacè
Beh, non è una ricetta che uno fa in quattro e quattr’otto… è lunga, però non è difficile: ci vuole solo molta pazienza!
Assaggiando i Marron Glacé assaporerete la dolcezza della glassatura, la morbidezza del frutto e la pazienza che ci è voluta per prepararli!
Guarda come prepararli > clicca qui per la ricetta: I Marron Glacé
MAI DIRE MAIS * Il Cornbread
Non c’è Thanksgiving senza Cornbread, l’accompagnamento tradizionale tipico della cucina degli Stati Uniti del Sud.
Una preparazione deliziosa: è sia dolce che salato, soffice e croccante, è una via di mezzo tra una torta e una focaccia… il Cornbread è davvero speciale!
Guarda come prepararlo: clicca qui per la ricetta > Il Cornbread
RADICAL CHIC * La Pasta e Patate Cremosa con il Baccalà
Un piatto della tradizione che nasce povero.. ma con l’aggiunta del baccalà diventa quasi sofisticato 
Guarda come prepararla: clicca qui per la ricetta > La Pasta e Patate Cremosa con il Baccalà
L’EFFETTO WOW * I Maki di Zucchina con Mousse di Tonno
Più facili da fare che da spiegare: questi maki sono veloci da realizzare, sani e leggeri. E fanno sempre un figurone! L’effetto WOW è garantito.
Guarda come prepararli: clicca qui per la ricetta > I Maki di Zucchina con Mousse di Tonno
PECORINA * la Cacio e Pepe nella Crosta
La Cacio e Pepe è peccaminosa già di per sé…. se poi la vogliamo spingere ai massimi livelli, mangiamola direttamente dalla sua forma per accentuare la sua cremosità!
Guarda la ricetta, clicca qui > Cacio&Pepe nella crosta
CAPRICCIO * La Coleslaw
L’insalata a base di cavolo tipica negli USA.
Una versione più leggera della nostrana Capricciosa.
Guarda come prepararla, clicca qui per la ricetta: La Coleslaw
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